莲子，是一种非常实用的保健和祛病食品，其富含丰富的钾、磷和钙等营养物质。中药莲子和莲子心的功效作用有哪些？中药莲子的食用方法有哪些？

 

 

莲子，是一种非常实用的保健和祛病食品，其富含丰富的钾、磷和钙等营养物质。莲子男女老少皆可食用，具有安神降压、生精补肾、调节血压健脑等功效。我国大部分地区均有出产，莲子大都以产地或其形状命名，大体分为湘莲、宣莲、红莲、白莲、通心莲、壳莲等，而湖南湘潭、安乡等地出产的湘莲，浙江武义宣平产的宣莲，福建建阳、建宁生产的建莲，为全国三大名莲，在国内外享有盛誉。

 

一、中药莲子和莲子心的功效作用：

 

莲子，又称莲实、 莲肉、白莲、莲米,是睡莲科水生草本植物莲的种子。莲子中间青绿色的胚芽，叫莲子心，味道极苦，中医认为它清热、固精、安神，莲心有去心火的功效，治疗口舌生疮、治高烧引起的烦躁不安、神志不清和梦遗滑精等症。李时珍在《本草纲目》中写道：“莲之味甘，气温而性涩，清芳之气，得稼穑之味，乃脾之果也。现代医学认为其有显著的强心作用，能扩张外周血管，降低血压。

 

莲子居住的“房子”叫莲房，又叫莲蓬壳，能治产后胎衣不下、淤血腹疼、崩漏带下、子宫出血等症。还有一种“石莲子”，又称甜石莲，是莲子老于莲房后，堕入淤泥，经久坚黑如石质而得名。性味甘、涩，性寒。补益脾胃，祛热毒，清心除烦，止热性泄泻，止带。临床上常用于治疗口苦咽干、烦热、慢性淋病和痢疾等症。

 

莲子，鲜者甘、涩、平，无毒;干者甘、温涩、无毒。入心、肺、肾经。具有补脾、益肺、养心、安神、益肾和固肠等作用。适用于心悸、失眠、体虚、遗精、白带过多、慢性腹症等症。中满痞胀及大便燥结者，忌服。不能与牛奶同服，否则加重便秘。

 

二、中药莲子的食用方法：

 

1、莲心大枣汤

 

【原料】莲心 5 克 ，大枣10个。

 

【做法】大枣去核，与莲心加水煮开。

 

【功效】宁心安神，保肝护胃。适用于高血压、脂肪肝、慢性胃炎等病。

 

2、莲子薏苡仁炖牡蛎肉

 

【原料】莲子 20 克 ，薏苡仁 20 克 ，牡蛎肉 100 克

 

【做法】

 

(1)将莲子 20 克 (去芯)，薏苡仁 20 克 ，牡蛎肉 100 克 ，一起放入锅内，加水适量。

 

(2).加少许姜丝、油、盐，煮沸后转文火炖50分钟。

 

(3)熟后直接食用。

 

3、莲子糯米粥

 

【原料】莲子 15 克 ，糯米 30 克 ，红糖适量。

 

【做法】将上述用料一同放入砂锅中，加水适量煎煮，煮沸后改用小火煮，煮至粘稠为度。

 

【功效】补益心肾。适用于高血压，属神经亏虚型，耳鸣，眩晕，失眠多梦，腰膝酸软，健忘，脉细无力等症。

 

4、冰糖湘莲

 

【原料】莲子(湘莲) 120 克 ，鲜菠萝 30 克 ，樱桃、桂圆肉各 15 克 ，冰糖 180 克

 

【做法】

 

(1) 将莲子去皮、去心。

 

(2) 将桂圆肉、樱桃用温水洗净。

 

(3)将菠萝去皮，切成小块。

 

(4) 将樱桃、桂圆肉、菠萝、莲子及冰糖一起放入锅中加水煮熟。

 

(5) 每日可连汤带食物一起服下，须连服一周。

 

5、莲子银耳汤

 

【原料】水发银耳 200g ，莲子 30g ，冰糖适量

 

【做法】用烧水浸泡莲子至发软，洗净银耳摘成小朵，一起加入薏苡仁 10g ，加水煮45分钟，加入冰糖调味。

 

6、莲子玉竹瘦肉汤

 

【原料】猪瘦肉 500 克 ，玉竹 30 克 ，莲子 30 克 ，百合 30 克 ，红枣四个。