中医中药理论认为，红枣具有补虚益气、养血安神、健脾和胃等作用，红枣对慢性肝炎、肝硬化、贫血、过敏性紫癜等病症有较好疗效。因此食用大枣能起到较好的食疗效果。

 

1.癔病性精神恍惚，哭笑无常，心烦失眠，情绪波动较大者，用大枣15枚，浮小麦 50 克 ，甘草 10 克 ，有益气养心，安神定志的功效。

 

服用方法：将以上3味药洗净，煎煮1小时，去甘草后食用。

 

2.中老年人脾胃虚弱，有食欲不振，消化不良，体倦乏力，大便溏泄等症状者，用大枣10枚，山药 10 克 ，莲子 10 克 ，大米 100 克 ，有益气健脾，补虚健身的功效。

 

服用方法：将大枣、山药及莲子洗净与大米同煮为粥，早晚食用。

 

3.肝炎及肺结核病后恢复期，身体虚弱，疲乏无力，用大枣肉 500 克 ，白糖适量，有益气补虚的功效。

 

服用方法：将大枣洗净去核，用水煮烂成膏状，用容器贮存，早中晚各服用1汤匙。

 

4.过敏性疾病(如过敏性鼻炎、过敏性哮喘、过敏性紫癜、荨麻疹等)的辅助治疗，每日服用鲜枣50～ 100 克 或大枣20～50枚，有补气健身，抗过敏的功效。

 

服用方法：将枣洗净后不拘时服用，至过敏症状消失为止。

 

5.慢性疾病或大病后身体虚弱，大枣 30 克 ，花生 30 克 ，羊肉 100 克 ，调料少许，有益气补虚，健脾养血的功效。

 

服用方法：将羊肉洗净切为小块，放入花生大枣及调料，加水适量，用文火炖煮2小时，食肉喝汤。

6.神经衰弱患者，有失眠多梦，心悸健忘，疲倦无力，精神萎糜者，用大枣20枚，龙眼肉 10 克 ，莲子 50 克 ，白糖少许，有健脾养血，益心安神的功效。

 

服用方法：将大枣、龙眼肉及莲子洗净后加水适量，煮烂熟后加白糖调味，早晚食用。

7.高血压、高血脂及冠心病患者的辅助治疗，用芹菜 200 克 ，大枣30枚，有健脾养心，降压降脂的功效。

 

服用方法：将芹菜与大枣洗净，加水适量，煎煮30分钟，食芹菜及枣喝汤。

8.中老年人肺肾虚损，有疲倦乏力，咳嗽气喘，食欲不振，腰膝酸软等症状者，用大枣20枚，杏仁 10 克 ，白果仁 10 克 ，核桃仁 10 克 ，鸡肉 200 克 ，调料少许，有补肺肾，止咳喘，益精血的功效。

 

服用方法：将鸡肉洗净切小块，与诸药用文火炖煮1小时，分早中晚食用鸡肉、诸仁及大枣，喝汤。

贴心提示：

 

1、服用大枣时，如用煎煮的方法，一定要将大枣破开，分为3～5块，这样有利于有效成分的煎出，可增加药效2～3倍。

 

2、大枣味甘性温，食用过多会助湿生痰蕴热，有湿热痰热者不宜食用。

 

3、鲜枣进食过多可引起腹泻。

 

4、食枣后应及时漱口，否则易引起齿黄或龋齿。