关于补品，历来说法不一。有人认为凡是营养丰富的的东西，对人体都有补益，就可以叫做补品。如金元名医张从正说：“五谷、五菜、五果、五肉皆补养之物”。从营养学的观点来看，这种看法是对的。在日常膳食中，只要把普通食物按其营养特点调配恰当，就会得到对人体最高的补养，成为最好的补品。但在民间往往认为，有特别滋补作用或稀罕昂贵的物品才是补品，如燕窝、鱼翅、海参、阿胶、人参、鹿茸、黄芪等，因此有些人便把这些物品作为保护健康的无上妙品。

　　价格昂贵的物品不一定都是补品。但在一些价格昂贵的物品中，确实有些也具有特别的功用，如阿胶，人参、黄芪、鹿茸等。

    阿胶

　　阿胶是补血补气之佳品。现代研究表明，阿胶富含蛋白质，钙等营养素，具有促进血液中红细胞和血红蛋白的生成作用，其补血效果优于铁剂。它还能改善人体钙平衡。于是便被人们当做补品来食用了，特别是女性用于养颜。

    人参

　　人参是补气安神的佳品。现代研究表明，人参主要含有人参皂甙、各种氨基酸、多糖，维生素、黄铜以及微量元素等物质。因此，人参具有调节中枢神经系统，促进大脑对能量物质的利用，抗疲劳，提高免疫功能；能降低血糖、血脂、抗动脉硬化；改善心肌功能；延缓衰老等。有人用人参泡酒、煲汤，用以滋补。

    黄芪

　　黄芪是降压补气之品。现代研究表明，黄芪含有黄芪皂甙、黄芪多糖、氨基酸及多种微量元素。黄芪具有降压、调节血糖、增强免疫力、保护心血管系统、护肝等功能。黄芪被广乏用于冠心病、病毒性心肌炎、病毒性肝炎、消化性溃疡、萎缩性胃炎、胃下垂、慢性肾炎蛋白尿、肾功能衰竭、慢性支气管炎等疾病的预防和辅助治疗。也有研究表明，黄芪可使染色体畸变率和细胞微核率增高，故孕妇慎用。

    鹿茸

　　鹿茸是补气强骨佳品。现代研究表明，鹿茸含有25种氨基酸、多种维生素及26种微量元素及其他功能成分等。鹿茸能使血中红细胞、血色素和网状细胞增多，促进红细胞的再生，对再障性贫血、血小板减少症，白细胞减少症和慢性苯中毒引起的血液病有一定的疗效。鹿茸含有一种表皮生长因子，能调整新陈代谢、促进伤口愈合、改善心血管系统，增强体力和生殖能力，护养皮肤。由于鹿茸性温，具有壮肾阳、补气血、益精髓，强筋骨之功效，因此阴虚阳亢者不宜。

　　以上补品，也是中药材。应该根据身体的具体情况，对症下药，才有补益的作用；如果滥用，不但无益，反而会出现问题。因此，最好在医生或有经验的人指导下使用。

　　使用补品主要应着眼在一般食物的使用上。因为日常的食物中，不同的食物所含的营养成分及数量有所不同，有些食物由于某些成分差异对人体具有特殊功用。如动物肝脏富含维生素A和B12、铁等对夜盲症、贫血有很好的作用，同时含有丰富的优质蛋白质。蛋类、奶类不但蛋白质接近人体需要，脂类成分也很好。蔬菜水果类富含维生素、无机盐和天然抗氧化物质，有利于人体健康。坚果类除富含蛋白质、脂肪、维生素和无机盐外，还含有特殊的滋补作用。因此，只要我们注意膳食生活食物多样化，合理搭配，便能起到保持健康、增强体质的效果，不用追求特殊的补品。