糖尿病药膳方

1．下消双耳汤

用料：白木耳10克，黑木耳20克，瘦肉丝100克，枸杞子十颗，嫩姜、葱适量。

做法：先将肉丝放入水中烧开，然后添加黑木耳，汤沸后再加白木耳，最后加上枸杞子和适量的盐、葱花及姜即可。

提醒：糖尿病患者常常会口渴，并伴随肾虚，这道药膳中的黑木耳具有补肾作用，同时对于高血压患者也有帮助。

2．黄芪炖鲈鱼

用料：黑皮黄芪30克，红枣20颗，鲈鱼一条，鲜香菇50克，胡萝卜1个，姜、葱适量。

做法：先把黄芪和红枣放入水中煮开，再把香菇及胡萝卜切好放入锅中，等汤再次烧开之后，再放入鲈鱼同煮，最后添加适量的姜、葱花及盐就可以了。

提醒：糖尿病患者常有伤口难以愈合的困扰，这道药膳中的黄芪对伤口排脓有所帮助。

3．玉竹乌梅茶

用料：玉竹、北沙参、石壶、麦门冬各15克，乌梅五颗。

做法：在水壶中放3～4杯的水，再将各项药材一一放入壶中煮沸即可。

提醒：糖尿病患者常常会口渴，玉竹乌梅茶具有生津止渴的作用，其中的玉竹有补益作用，北沙参能滋阴润燥。

4．人参知母茶

用料：参须半束，知母30克。

做法：首先把4～6杯水煮沸，然后添加参须、知母。

提醒：人参知母茶既能补气清热，又能止咳润燥，非常适合口干舌燥的人饮用。

5．耳聪目明粥

用料：山药、枸杞子各20克，兔丝子、覆盆子各10克，良质米50克。

做法：先把白米熬成粥，再将免丝子、覆盆子加水煮成高汤。将高汤加入煮得黏稠的粥中，盖上锅盖用大火煮到沸腾。改用小火煮开后再添加枸杞子及山药。

提醒：长期的糖尿病常会造成视力退化，耳聪目明粥不但能明目，还具有壮阳补精、健脾益肾的功能，不但适合糖尿病患者食用，也适合青少年视力保健。