感冒又称伤风，它是感受风邪所致。中医所说的感冒包括了现代医学中的普通感冒和流行性感冒。一般多由风热之邪引起，其症状是发热较重，早期咽部干痒或有灼热感，怕风、打喷嚏、鼻塞无涕。继之咽喉肿痛、口干、咳嗽、吐黄稠痰、四肢酸痛、尿黄少、舌尖红、舌苔薄白或微黄、脉浮数。这时的食疗原则应以疏风清热为主，选用辛凉解表的食物。现向您介绍三款治疗春季感冒的食疗粥，供选用。

石膏知母粥　用石膏100克，知母20克，大米100克。先将石膏打碎，与知母一同放入锅中，加水300～400毫升，煮30分钟后滤去药渣，再加入淘净的大米，用小火煨稠，待稍凉后食用，每日3次。此粥中石膏能清热除烦，知母能清热生津，大米能养胃生津，适用于感冒发热较重、口渴、心烦、大便干燥等。但热退后即应停服，体虚者宜少服。

菊花肉末粥　用菊花30克，瘦猪肉50克，大米100克。先把菊花洗净，猪肉剁成肉末。再把大米淘洗后与肉末一同放入锅中，加水3000毫升左右，用小火煨稠，再加入菊花共煮2分钟即成。凉后加点味精、食盐即可服用，每日3次。此粥养胃生津止渴、清热养阴，适用于感冒后头昏头痛、不思饮食等症。

甘草桔梗粥  用甘草25克，桔梗25克，大米100克。将甘草、桔梗洗净后切碎，与淘净的大米共放入沙锅中，加水3000毫升，小火煨熟，待稍凉后，加入适量白糖，即可服用，每日2～3次。此粥中甘草清热解毒，桔梗化痰止咳，适用于感冒咳嗽、吐痰不畅、口渴、咽干等。