药食相合抗肿瘤

临床实践表明，中医药在预防肿瘤的发生、增强机体免疫功能、抑制肿瘤的生长和复发转移、改善患者预后、延长生存期及提高生存质量、对化疗的减毒增效和与手术的协同作用方面有着十分显著的效果。食物和中药一样,可以以本身的性味之所偏,来调整人体气血阴阳,扶正祛邪,使机体恢复健康,达到阴平阳秘的平衡状态。

饮食的性味

（1）食有两性　食物具有温热性、寒凉性两大类。凡能减轻或消除寒证的食物如生姜、川椒、红糖、糯米等,可温中补虚,属于温热性；凡能减轻或消除热证的食物,如西瓜、梨子、银花、蜂蜜等,可清热生津止渴,属于寒凉性。

（2）食有五味　食物有酸、苦、甘、辛、咸五味，不同味的食物具有不同的治疗作用。如辛能散能行,多具行气、消风、通阳之功，如生姜、辣椒、葱；甘能补、能缓、能和,多具滋养、止痛、润肠的功效，如梨、饴糖等。酸能收、能涩,具生津、收敛、消食之效，如梅、马齿苋等。苦能泄、能燥,有通泄热结、清热泻火和燥湿的作用，如茶、苦瓜等。咸能软、能下, 有软坚散结和化瘀的作用，如蜇皮、海带等。

食疗原则

辨证配膳,是中医食疗学的一条基本原则。是根据不同的病情,结合病人的禀赋、年龄、嗜好及环境等各种因素,全面综合分析,准确地辨认出不同的“证”,遵循“寒者热之”和“热者寒之”、“虚者补之”和“实者泻之”的原则,调配恰当性味的饮食,以达到祛除病邪的目的。具体方法有：

（1）与治法相配：如使用清热解毒法时，应配用牛蒡子、苦瓜、山茨菰、冬瓜、萝卜等性味寒凉等食物；使用活血化瘀法时，应配用当归、山楂、猪血等食物；使用化痰散结法时，应配用海藻、魔芋、牡蛎肉等；使用补气法时，可配用人参、山药、大枣；使用养阴法时，配用百合、枸杞子、石斛等；

（2）与病期相配：手术期间，选用补气补血之品，如西洋参炖鸡汤等；化疗期间，选用开胃醒脾、行气止呕的食物，如砂仁淮山炖猪肚等；放疗中，饮食应配以清热解毒,生津润燥调理,可多食萝卜、芦笋、鸭肉等,多饮绿茶,不吃或少吃熏烤煎炸的食品。

（3）与药性相配：　如服热性药物时宜配用热性食物;服平性、凉性药物时宜配用平性、凉性食物。

（4）与脏腑相宜：　各种食物对特定的脏腑有较强的作用,中医“以脏补脏”理论即与此相关。如古代就有食羊餍、鹿餍以治疗颈项部瘿瘤的记载。还有以脏腑辨证、五行生克为理论基础的膳食治疗。

（5）与季节相宜：　饮食以时，是肿瘤患者在治疗和康复过程中，须十分注意的问题，在日常生活中，冬天不吃西瓜，不进生冷食物，夏天不吃狗肉，慎用参茸等。

（6）与体质相宜　即因人制宜,如体胖者宜远肥腻、多清淡;体瘦者宜远香燥、多清滋。