韩国人爱吃五味子

　　十一黄金周，和家人一起到韩国旅游，在素有“韩国夏威夷”之称的济州岛，记者发现，下海捕鱼的工作不但由女人来承担，而且她们中大都是中老年人，那矫健的身姿、灵敏的动作一点也不逊色于年轻力壮的小伙儿。是什么原因让这些老人的身体如此健康？来到济州岛民俗村，记者终于找到了答案――五味子。

　　从中国嫁到民俗村的金女士告诉我们，在济州岛，家家户户的餐桌上都少不了两件宝，一个是泡菜，而另一个就是五味子。济州岛盛产黑五味子，人们采摘来新鲜的果实，将其放入大缸中，埋入地窖，经过5年漫长的发酵期，同时拥有甜、酸、苦、辣、咸这五种味道的五味子蜜就酿成了，直接吃、冲茶喝、煲药膳，村民们的食用方法多种多样。据说，当地老年人补气血、强筋骨、延年益寿全靠食用五味子。

　　听完讲解后，记者还有幸亲口品尝了酿制5年的五味子蜜，味道酸酸甜甜，很可口，很像我们平时喝的酸梅汁。

　　回国后，记者马上向中国中医科学院西苑医院张国玺教授求教五味子的药理功效。他说，我国也盛产五味子，以辽宁省的“辽五味”品质最佳。中医认为，五味子味酸甘性温，归肺、心、肾经，有收敛固涩、益气生津、补肾宁心的功效，是较好的滋补强壮药，对于体质虚弱、久咳虚喘、口燥咽干、尿频遗尿的老年人来说尤为适合。五味子的养生保健用量为每日3～5克。

　　至于食用方法，虽然没有条件吃到酿制5年的五味子蜜，但从药房买来的干制五味子，或是五味子蜂蜜一样可以起到食疗保健的功效。对于气血不足、失眠多梦、头昏心悸的老年人来说，专家建议，可以将500克五味子和500克龙眼肉加水煎煮两次，每次1小时，将两次的煎液合并，去渣，加500克蜂蜜，用慢火熬成膏状，每次1汤匙，每日2～3次。

　　秋冬季节，老年人容易阴虚内热、口燥咽干，则可用五味子5克，西洋参2克，开水浸泡代茶饮。此外，还可以将3～5克五味子文火炒至微焦后，与适量绿茶和蜂蜜一起用沸水冲泡5分钟，制成五味子茶，常饮可振奋精神，补肾益肝。