传统中药杂交而成“养心菜”亮相市民餐桌

       日前，一种由中草药景天 、三七及费菜杂交而成的新型保健型蔬菜现身首都市场。由于这种蔬菜有预防高血压、心脏病等保健功效，而且价格只在1.5－2元/斤之间，尤受中老年市民青睐。

据菜农介绍，养心菜学名费菜，是一种药菜兼用的特色山野菜，但现在已经可以利用蔬菜大棚进行人工种植。据悉这种蔬菜非常易种，像韭菜一样种植后，可多茬收获，一般从5月份开始上市，一直可持续到8月份。而且蔬菜口感好，有一种类似“小白菜”的清香味，吃法多样，可以蘸酱、涮火锅、热炒和炝拌等。由于具有养心、宁心、平肝、清热等功效，经常食用对心脑血管具有保健作用，所以在民间又有养心草的美誉。